第799章（1 / 2）
对外则是宣称，香江也是中国的一部分，要让香江这个流落在外近百年的游子，感受到母亲的爱。
促进两地友好交流。
这次的食神大赛，高层都知道，就是为了给香江、澳门即将开业的知味斋挑选主厨的。
张俊平自然是从一开始就关注。
只是前面的初赛，属于选拔阶段，张俊平虽然关注，但是并没有到现场去。
现在，进入了复赛阶段，参数安的选手也只剩下一百位，张俊平自然要亲自参加，近距离的观察一下，这些厨师的水平。
张俊平并没有担任评委，这是为了避嫌。
如果，参赛选手，都被评委，被举办方给挖跑了，那么下一届谁还敢参加？
最起码，那些以饭店为单位的参赛选手，下一届肯定不会来了。
为了避免引起大家的抵制，张俊平不打算挖角决赛选手，他的目标就定在进入复赛和半决赛的厨师。
其实，能够通过初赛，进入复赛的选手，都有自己一套绝活。
作为一家面对大众的饭店，厨师的水平并不需要太高，毕竟不是竞争什么米其林三星。
所以，这些人即便进不到半决赛，只要稍微培养一下，就能担任饭店主厨。
要知道，初赛可是非常严格的，初赛的评委邀请的是国宴大厨和谭家菜的大厨。
张俊平暗示了一下，所以初赛的时候，非常的严格，很多能够在中等饭店担任主厨的厨师，都进不到复赛。
因为，初赛看重的只有两点，一个是基础，一个是灵性。
基础扎实，有灵性，那怕暂时厨艺不足，假以时日，也绝对能够成为一方大厨。
总之，一句话，这第一届的食神大赛，完全就是为了知味斋服务的。
张俊平带着邱文燕坐在观众席上，观看着参赛的厨师展露技艺。
张父和张母自然也在场，他们从初赛开始，就来了，属于全程参与。
这一次的比赛，知味斋也派人参加了比赛，并且几个店的二厨，都进入了复赛。
至于大厨，年龄都超过了参赛的限制，自然没办法报名参赛。
食神大赛的年龄限制是五十岁以下。
“你觉得他们谁的厨艺最厉害？”
“这个还真不好评断，有好几位的厨艺，都差不多。
比如，谭家菜苏老爷子的徒弟，国宾馆全老爷子的徒弟，都很不错，基础扎实，做菜也很有灵性。
来自四川的那位姓彭玉飞、胡一全，还有来自广东的林佳豪、林援朝，来自山东的王建国、周卫军。”张俊平随口点评着。
初赛的时候，张俊平虽然没有参加，但是所有通过初赛的选手，他们的资料全都在张俊平的脑子里。
“那他们比你的厨艺如何？”邱文燕突然好奇的问道。
“不能比，这个没法比的。我和他们师父平辈论交，和他们比，有些欺负人。”张俊平笑着摇摇头道。 ↑返回顶部↑
促进两地友好交流。
这次的食神大赛，高层都知道，就是为了给香江、澳门即将开业的知味斋挑选主厨的。
张俊平自然是从一开始就关注。
只是前面的初赛，属于选拔阶段，张俊平虽然关注，但是并没有到现场去。
现在，进入了复赛阶段，参数安的选手也只剩下一百位，张俊平自然要亲自参加，近距离的观察一下，这些厨师的水平。
张俊平并没有担任评委，这是为了避嫌。
如果，参赛选手，都被评委，被举办方给挖跑了，那么下一届谁还敢参加？
最起码，那些以饭店为单位的参赛选手，下一届肯定不会来了。
为了避免引起大家的抵制，张俊平不打算挖角决赛选手，他的目标就定在进入复赛和半决赛的厨师。
其实，能够通过初赛，进入复赛的选手，都有自己一套绝活。
作为一家面对大众的饭店，厨师的水平并不需要太高，毕竟不是竞争什么米其林三星。
所以，这些人即便进不到半决赛，只要稍微培养一下，就能担任饭店主厨。
要知道，初赛可是非常严格的，初赛的评委邀请的是国宴大厨和谭家菜的大厨。
张俊平暗示了一下，所以初赛的时候，非常的严格，很多能够在中等饭店担任主厨的厨师，都进不到复赛。
因为，初赛看重的只有两点，一个是基础，一个是灵性。
基础扎实，有灵性，那怕暂时厨艺不足，假以时日，也绝对能够成为一方大厨。
总之，一句话，这第一届的食神大赛，完全就是为了知味斋服务的。
张俊平带着邱文燕坐在观众席上，观看着参赛的厨师展露技艺。
张父和张母自然也在场，他们从初赛开始，就来了，属于全程参与。
这一次的比赛，知味斋也派人参加了比赛，并且几个店的二厨，都进入了复赛。
至于大厨，年龄都超过了参赛的限制，自然没办法报名参赛。
食神大赛的年龄限制是五十岁以下。
“你觉得他们谁的厨艺最厉害？”
“这个还真不好评断，有好几位的厨艺，都差不多。
比如，谭家菜苏老爷子的徒弟，国宾馆全老爷子的徒弟，都很不错，基础扎实，做菜也很有灵性。
来自四川的那位姓彭玉飞、胡一全，还有来自广东的林佳豪、林援朝，来自山东的王建国、周卫军。”张俊平随口点评着。
初赛的时候，张俊平虽然没有参加，但是所有通过初赛的选手，他们的资料全都在张俊平的脑子里。
“那他们比你的厨艺如何？”邱文燕突然好奇的问道。
“不能比，这个没法比的。我和他们师父平辈论交，和他们比，有些欺负人。”张俊平笑着摇摇头道。 ↑返回顶部↑