全网黑回乡下种田爆红[美食] 第204节（3 / 4）
这是她从小就有的体会，等后来穿越到末世，这个感悟就更加深刻了——比起吃饱喝足，名声算个屁啊？
“……我不需要依附任何人过活，也不用看谁的脸色。”她语气轻松，“所以，大家怎么想我，爱怎么想就怎么想吧。”
二奶无奈，手指虚虚的指了她一下：“你啊！”
夏烈就冲她老人家笑，语气放软，像是撒娇一般的问：“二奶你中午要不要在我家吃饭？我做了米粉吃，你要不要尝尝？”
二奶：“米粉？”
夏烈：“对啊，我特意拿米去县里请人帮忙做的，做了十几斤了，我闻着香气挺好闻的，米香味很足，应该很好吃，你和二爷中午就在我家吃吧，也尝尝这米粉。”
二爷、二奶和她那么熟了，她就跟两人的亲孙女似的，因而两人也没跟她客气，点了点头，应了下来：“那行！”
……
米粉是用大米做的，浸泡打浆，蒸煮压条，压条要用上机器，夏烈家里没有，便去县里做的。
做米粉那家人因为之前在她这里买过菜，还认识她那张脸，所以打米粉的时候没收现金，而是厚着脸皮问：“……不收你加工费了，就是这打出来的米粉，能分我一把吗？”
夏烈欣然答应，不过却没有给他家一把，而是直接给了一斤，毕竟她打了快二十斤的米粉，分一斤出去，剩下十九斤，也已经够她吃很久了。
米粉在煮之前先在水里泡上两个小时，浸泡过的米粉呈现出白色粗圆的状态，细腻柔韧。
煮出来的米粉要好吃，一方面是米粉本身的口感和味道要好，其次便是，煮好捞起来之外的配菜、酱料、浇头等等。
为了中午这顿米粉，夏烈昨晚特意用砂锅焖了一锅排骨。
只有一整根骨头的排骨先焯水，撇去浮沫之后捞起来，沥干水。
白糖在锅里炒出糖色，排骨丢进去翻炒，保证每一根排骨都染上糖色，而后用筷子夹起来，一块一块的整整齐齐码在砂锅里，此时往上放上八角、陈皮、茴香等等，加入水开始小火慢炖。
排骨足足炖了三个小时，炖得骨肉分离，伸手轻轻一抽，就能将排骨肉里的那根骨头抽出来，十分柔软多汁。
酱料也是早上准备好的，大块的臊子加上辣椒爆炒出香味，装在罐子里，以后煮面煮粉都可以吃。
而后是葱姜蒜末等等，这些夏烈也都一一切好，万事俱备，只差煮米粉了。
用温水浸泡过之后的米粉煮起来很快，水开之后，就可以将米粉放进去煮，大概煮个三四分钟就可以捞起来了，捞起来的米粉看起来嫩滑细腻，一片雪白。
米粉装在碗里，这时候将砂锅里的顿好的排骨夹出来，每碗米粉上放上三块。
炖好的排骨呈现出一种很漂亮的褐红色，表面覆着一层诱人的有光，皮肉一看就是炖烂了的，散发着极为浓郁的香气。
排骨放好，而后将卤好的茶叶蛋拿上三个出来，剥开，用刀将它们分别切成两半。
切好的茶叶蛋分别放在三碗米粉上，蛋黄橙黄，蛋白也带着微微的黄色，并不是纯白的，可是看起来也很香。
煮好的小白菜也夹上两根放上去，清爽解腻，还有从老坛里捞出来的酸豇豆，切得细碎之后堆在上边，色泽嫩绿。
早上做好的臊子辣椒酱用勺子舀上满满的一勺盖在上边——自家炒制的臊子，那肉粒是大颗大颗的，一点不吝啬，裹着红通通的辣椒酱，散发着一股浓烈的香气，闻着就已经让人忍不住咽口水了。
等臊子酱盖上去，这时候再撒上一把葱花，这就可以吃了。
当然，你可以选择加汤还是干拌的，加汤有炖排骨的汤汁，还有煨好的鸡汤，舀上一勺浇在上边就可以了，
二奶和二爷都喜欢带汤的，加上一勺子鸡汤，格外的鲜美，夏烈则是喜欢吃干拌的。
干拌米粉，尤其是这种带着臊子的浇头用来干拌，在搅拌均匀后，大颗的肉粒一粒粒的覆在雪白的米粉上，一口吃下去，既有米粉的嫩滑醇香，也有肉粒的浓香，吃起来极为的顺滑，格外的可口。 ↑返回顶部↑
“……我不需要依附任何人过活，也不用看谁的脸色。”她语气轻松，“所以，大家怎么想我，爱怎么想就怎么想吧。”
二奶无奈，手指虚虚的指了她一下：“你啊！”
夏烈就冲她老人家笑，语气放软，像是撒娇一般的问：“二奶你中午要不要在我家吃饭？我做了米粉吃，你要不要尝尝？”
二奶：“米粉？”
夏烈：“对啊，我特意拿米去县里请人帮忙做的，做了十几斤了，我闻着香气挺好闻的，米香味很足，应该很好吃，你和二爷中午就在我家吃吧，也尝尝这米粉。”
二爷、二奶和她那么熟了，她就跟两人的亲孙女似的，因而两人也没跟她客气，点了点头，应了下来：“那行！”
……
米粉是用大米做的，浸泡打浆，蒸煮压条，压条要用上机器，夏烈家里没有，便去县里做的。
做米粉那家人因为之前在她这里买过菜，还认识她那张脸，所以打米粉的时候没收现金，而是厚着脸皮问：“……不收你加工费了，就是这打出来的米粉，能分我一把吗？”
夏烈欣然答应，不过却没有给他家一把，而是直接给了一斤，毕竟她打了快二十斤的米粉，分一斤出去，剩下十九斤，也已经够她吃很久了。
米粉在煮之前先在水里泡上两个小时，浸泡过的米粉呈现出白色粗圆的状态，细腻柔韧。
煮出来的米粉要好吃，一方面是米粉本身的口感和味道要好，其次便是，煮好捞起来之外的配菜、酱料、浇头等等。
为了中午这顿米粉，夏烈昨晚特意用砂锅焖了一锅排骨。
只有一整根骨头的排骨先焯水，撇去浮沫之后捞起来，沥干水。
白糖在锅里炒出糖色，排骨丢进去翻炒，保证每一根排骨都染上糖色，而后用筷子夹起来，一块一块的整整齐齐码在砂锅里，此时往上放上八角、陈皮、茴香等等，加入水开始小火慢炖。
排骨足足炖了三个小时，炖得骨肉分离，伸手轻轻一抽，就能将排骨肉里的那根骨头抽出来，十分柔软多汁。
酱料也是早上准备好的，大块的臊子加上辣椒爆炒出香味，装在罐子里，以后煮面煮粉都可以吃。
而后是葱姜蒜末等等，这些夏烈也都一一切好，万事俱备，只差煮米粉了。
用温水浸泡过之后的米粉煮起来很快，水开之后，就可以将米粉放进去煮，大概煮个三四分钟就可以捞起来了，捞起来的米粉看起来嫩滑细腻，一片雪白。
米粉装在碗里，这时候将砂锅里的顿好的排骨夹出来，每碗米粉上放上三块。
炖好的排骨呈现出一种很漂亮的褐红色，表面覆着一层诱人的有光，皮肉一看就是炖烂了的，散发着极为浓郁的香气。
排骨放好，而后将卤好的茶叶蛋拿上三个出来，剥开，用刀将它们分别切成两半。
切好的茶叶蛋分别放在三碗米粉上，蛋黄橙黄，蛋白也带着微微的黄色，并不是纯白的，可是看起来也很香。
煮好的小白菜也夹上两根放上去，清爽解腻，还有从老坛里捞出来的酸豇豆，切得细碎之后堆在上边，色泽嫩绿。
早上做好的臊子辣椒酱用勺子舀上满满的一勺盖在上边——自家炒制的臊子，那肉粒是大颗大颗的，一点不吝啬，裹着红通通的辣椒酱，散发着一股浓烈的香气，闻着就已经让人忍不住咽口水了。
等臊子酱盖上去，这时候再撒上一把葱花，这就可以吃了。
当然，你可以选择加汤还是干拌的，加汤有炖排骨的汤汁，还有煨好的鸡汤，舀上一勺浇在上边就可以了，
二奶和二爷都喜欢带汤的，加上一勺子鸡汤，格外的鲜美，夏烈则是喜欢吃干拌的。
干拌米粉，尤其是这种带着臊子的浇头用来干拌，在搅拌均匀后，大颗的肉粒一粒粒的覆在雪白的米粉上，一口吃下去，既有米粉的嫩滑醇香，也有肉粒的浓香，吃起来极为的顺滑，格外的可口。 ↑返回顶部↑